食疗本草

食疗本草

《食疗本草》,食疗专著,3卷。唐代孟诜撰,张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713~741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》,张鼎补充89种食疗品,又加按语(冠以“案经”,或作“谨按”),编为本书。共载文227条,涉及260种食疗品。诸品名下,注明药性(温、平、寒、冷),不载其味。正文述功效、禁忌及单方,间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际,药物来源广泛,充分顾及食品毒性宜忌及地区性,为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚,敦煌曾有残卷出土,近代有辑佚本。

卷上
卷上·盐
卷上·石燕
卷上·黄精
卷上·甘菊〈平〉
卷上·天门冬
卷上·地黄〈微寒〉
卷上·薯蓣(山药)
卷上·白蒿〈寒〉
卷上·决明子〈平〉
卷上·生姜〈温〉
卷上·苍耳〈温〉
卷上·葛根
卷上·栝蒌(瓜蒌)
卷上·燕子(通草)〈平〉
卷上·百合〈平〉
卷上·艾叶
卷上·蓟菜(小蓟)
卷上·恶食(牛蒡)
卷上·海藻
卷上·昆布
卷上·紫菜
卷上·船底苔
卷上·干苔
卷上·香(小茴香)
卷上·荠
卷上·酱〈温〉
卷上·青蒿(草蒿)〈寒〉
卷上·菌子〈寒〉
卷上·竹(蓄)
卷上·甘蕉
卷上·蛇莓
卷上·苦〈微寒〉
卷上·槐实
卷上·枸杞〈寒〉
卷上·榆荚〈平〉
卷上·酸枣〈平〉
卷上·木耳〈寒〉
卷上·桑
卷上·竹
卷上·吴茱萸〈温〉
卷上·(食茱萸)〈温〉
卷上·槟榔
卷上·栀子
卷上·芜荑〈平〉
卷上·茗(茶)
卷上·蜀椒·秦椒〈温〉
卷上·蔓椒
卷上·椿〈温〉
卷上·樗
卷上·郁李仁
卷上·胡椒
卷上·橡实
卷上·鼠李〈微寒〉
卷上·枳
卷上·(榧)子〈平〉
卷上·藕〈寒〉
卷上·莲子〈寒〉
卷上·橘〈温〉
卷上·柚
卷上·橙〈温〉
卷上·干枣〈温〉
卷上·软枣〈平〉
卷上·蒲桃(葡萄)〈平〉
卷上·栗子
卷上·覆盆子〈平〉
卷上·芰实(菱实)〈平〉
卷上·鸡头子(芡实)〈寒〉
卷上·梅实(乌梅)
卷上·木瓜〈温〉
卷上·楂子〈平〉
卷上·柿〈寒〉
卷上·芋〈平〉
卷上·茨(乌芋、荸荠)〈冷〉
卷上·茨菰(慈姑)
卷上·枇杷〈温〉
卷上·荔枝〈微温〉
卷上·柑子(乳柑子)〈寒〉
卷上·甘蔗
卷上·石蜜(乳糖)〈寒〉
卷上·沙糖〈寒〉
卷上·桃人(仁)〈温〉
卷上·樱桃〈热〉
卷上·杏〈热〉
卷上·石榴〈温〉
卷上·梨〈寒〉
卷上·林檎〈温〉
卷上·李〈平〉
卷上·羊(杨)梅〈温〉
卷上·胡桃〈平〉
卷上·藤梨(猕猴桃)〈寒〉
卷上·奈
卷上·橄(橄榄)
卷中
卷中·麝香
卷中·熊
卷中·牛
卷中·牛乳〈寒〉
卷中·羊
卷中·羊乳
卷中·酥〈寒〉
卷中·酪〈寒〉
卷中·醍醐〈平〉
卷中·乳腐
卷中·马
卷中·鹿
卷中·黄明胶(白胶)
卷中·犀角
卷中·犬(狗)
卷中·(羚)羊
卷中·虎
卷中·兔
卷中·狸
卷中·(獐)
卷中·豹
卷中·猪(豚)
卷中·麋
卷中·驴
卷中·狐
卷中·獭
卷中·??
卷中·野猪
卷中·豺〈寒〉
卷中·鸡
卷中·鹅
卷中·野鸭、鸭
卷中·鹧鸪
卷中·雁
卷中·雀
卷中·山鸡、野鸡(雉)
卷中·鹑〈温〉
卷中·鸱
卷中·鸲鹆肉(八哥)〈寒〉
卷中·慈鸦
卷中·鸳鸯
卷中·蜜〈微温〉
卷中·牡蛎
卷中·龟甲〈温〉
卷中·魁蛤〈寒〉
卷中·鳢鱼(蠡鱼)
卷中·鱼(鱼)、(鱼)
卷中·鲫鱼
卷中·鳝鱼(黄鳝)
卷中·鲤鱼
卷中·鲟鱼
卷中·?
卷中·鳖
卷中·蟹
卷中·乌贼鱼
卷中·鳗鲡鱼
卷中·鼍(鱼)
卷中·鼋〈微温〉
卷中·鲛鱼〈平〉
卷中·白鱼
卷中·鳜鱼〈平〉
卷中·青鱼
卷中·石首鱼(黄花鱼)
卷中·嘉鱼〈微温〉
卷中·鲈鱼〈平〉
卷中·鲎〈平〉
卷中·时鱼(鲥鱼)〈平〉
卷中·黄赖鱼(黄颡鱼)
卷中·比目鱼〈平〉
卷中·鲚鱼
卷中·鱼(河豚)
卷中·鱼〈平〉
卷中·黄鱼(鱼)〈平〉
卷中·鲂鱼
卷中·牡鼠(鼠)
卷中·蚌(蚌蛤)〈大寒〉
卷中·车螯
卷中·蚶〈温〉
卷中·蛏
卷中·淡菜〈温〉
卷中·虾〈平〉
卷中·蚺蛇
卷中·蛇蜕皮
卷中·蝮蛇
卷中·田螺〈大寒〉
卷中·海月〈平〉
卷下
卷下·胡麻
卷下·白油麻
卷下·麻(麻子)〈微寒〉
卷下·饴糖
卷下·大豆〈平〉
卷下·薏苡仁〈平〉
卷下·赤小豆
卷下·青小豆〈寒〉
卷下·酒
卷下·粟米
卷下·秫米
卷下·麦
卷下·粳米〈平〉
卷下·青粱米
卷下·白粱米
卷下·黍米〈寒〉
卷下·稷
卷下·小麦〈平〉
卷下·大麦
卷下·曲
卷下·荞麦〈寒〉
卷下·豆(扁豆)〈微寒〉
卷下·豉
卷下·绿豆(绿豆)〈平〉
卷下·白豆
卷下·醋(酢酒)
卷下·糯米〈寒〉
卷下·酱
卷下·葵(冬葵)〈冷〉
卷下·苋(苋菜)
卷下·胡荽〈平〉
卷下·邪蒿
卷下·同蒿〈平〉
卷下·罗勒
卷下·石胡荽〈寒〉
卷下·蔓菁(芜菁)〈温〉
卷下·冬瓜〈寒〉
卷下·濮瓜
卷下·甜瓜〈寒〉
卷下·胡瓜〈寒〉
卷下·(胡瓜)
卷下·越瓜〈寒〉
卷下·芥
卷下·萝卜(莱菔)〈冷〉
卷下·菘菜〈温〉
卷下·荏子
卷下·龙葵
卷下·苜蓿
卷下·荠
卷下·蕨〈寒〉
卷下·翘摇(小巢菜)
卷下·蓼子(蓼实)
卷下·葱〈温〉
卷下·韭
卷下·薤
卷下·荆芥(假苏)〈温〉
卷下·菜
卷下·紫苏
卷下·鸡苏(水苏)
卷下·香(香薷)〈温〉
卷下·薄荷〈平〉
卷下·秦荻梨
卷下·瓠子〈冷〉
卷下·大蒜(葫)〈热〉
卷下·小蒜(蒜)
卷下·胡葱〈平〉
卷下·菜?
卷下·水芹〈寒〉
卷下·马齿苋
卷下·落苏(茄子)〈平〉
卷下·蘩蒌
卷下·(鸡肠草)〈温〉
卷下·白苣〈寒〉
卷下·落葵
卷下·堇菜
卷下·蕺菜(鱼腥草)〈温〉
卷下·马芹子
卷下·芸苔(油菜)
卷下·雍菜
卷下·菠(菠菜)
卷下·苦
卷下·鹿角菜
卷下·(红菜头)
卷下·附余
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