蓝采和，字伯通（公元615年-760年），是中国民间及道教传说中的八仙之一，唐朝人，在淮南道濠州钟离濠梁之上（今安徽凤阳）得道成仙（又说在青海出生，青海湖、昆仑山一带，诺木洪的黑风口是他的诞生地），出生于塘河古镇石龙门，陆游在《南唐书》中说他是唐末逸士。据现存多地蓝氏族谱记载 ，蓝采和为蓝氏第109代孙，父蓝明德，母陈氏，蓝采和之妻岳氏，生有三子，名为本仁、本俊、本信。 他常穿破蓝衫，一脚穿靴，一脚跣露，手持大拍板，行于闹市，乘醉而歌，周游天下。蓝采和饮酒量多而不醉，精通酿酒技艺，自酿自饮，以蓝酒自成一体。蓝采和也是中国酿酒界最有权威的人。