赛神也是神祇崇拜的一种活动方式，清朝张心泰《粤游小识》卷三引佚名《潮城竹枝词》云：“四月初旬犹赛神，五更三点有游人。居然长夜不春地，几度风光过跟新。”并云：“潮城元宵后方赛神，或至四月末已。”赛神活动方式很多，有赛大猪、赛大鹅等，各家各户的猪鹅宰杀后，摆在一块集中设祭，让神明评比，看哪——家的大。澄海县冠山乡一带乡民，每年的赛大猪活动十分隆重，各家各户各养一口大猪，等到赛神的日子一到，便宰杀祭祀神明。大猪宰杀之后，—字儿摆开，以便神明评比，其实是给观看的人评比。特殊的是，每口大猪口里都放一个大柑。这个柑谁都可以去拿，谁拿了就意味着能够得到好运气。正月十九日潮州府城祭祀“玄天上帝”。这时，乡里摆设各个祭坛，各家各户将自家饲养的大鹅摆上进行评比，谓之“赛大鹅”。